Burgundisk köttgryta
Ingredienser 6 portioner 1 kg grytbitar av nöt ca 2 – 3 msk smör (till stekning) salt nymalen peppar 1 msk tomatpuré 2 msk vetemjöl 1/2 dl balsamvinäger 2 dl kalvbuljong (vatten + fond) 1/2 flaska rödvin (à 75 cl) 2 paket bacon (à 140 g) 200 g champinjoner...
Rostas med potatisterrine
En härlig rostas, som ju är ett väldigt mört och smakrikt kött, passar lika bra en vardag som när du vill lyxa till det. Den äts här ihop med potatisterriner och fräst spenat vilket bidrar till en krämig sås. Gör så här Sätt ugnen på 225°C och värm terrinerna...